Guide Michelin 2023: Alle Sterne-Restaurants in Abu Dhabi
Premiere für Abu Dhabi: Zum ersten Mal hat der renommierte Gastronomieführer Guide Michelin die besten Restaurants in Abu Dhabi ausgezeichnet. In der Hauptstadt der Vereinigten Arabischen Emirate (VAE) haben es insgesamt 42 Lokale in die Bestenliste des Guide Michelin Abu Dhabi 2023 geschafft. Drei Restaurants haben sogar die begehrte Auszeichnung als Sterne-Restaurant erhalten. Weitere vier Restaurants zeichnen sich durch ihr perfektes Preis-Leistungs-Verhältnis aus. Diese wurden mit dem Qualitätssiegel des schlemmenden Michelin-Männchens – den „Bib Gourmand“- belohnt. Wer die Preisträger sind und was Sie in den besten Restaurants Abu Dhabis erwartet, können Sie im Folgenden nachlesen.
Ein Michelin Stern: Hakkasan Abu Dhabi (Emirates Palace)
Wie in Dubai, so in Abu Dhabi. Das chinesische Spitzen-Restaurant Hakkasan hat auch für seinen Ableger in der Hauptstadt der VAE einen Michelin-Stern gewonnen. Die kantonesische Gourmet-Küche im Emirates Palace hat die Kritiker überzeugt.
Bar im Hakkasan Abu Dhabi
Neben Menüklassikern wie Pekingente, Dim Sum oder chilenischer Seebarsch, sind es gerade die fantasievollen und kreativen Kombinationen, die die beliebten Gerichte auf ein außergewöhnliches Niveau heben. So verfeinert Kaviar die Ente, während Honig auf den Seebarsch geträufelt wird oder die Teigtaschen wie kleine Kunstwerke in Form von Früchten, Blüten oder Muscheln aussehen.
Die kunstvollen und bunten Dim Sum im Hakkasan Abu Dhabi
Ein Michelin-Stern: Talea by Antonio Guida
Noch ein Stern fürs Emirates Palace. Das italienische Feinschmeckerlokal Talea by Antonio Guida befördert den Ruf des Luxushotels als Gourmet-Tempel. Die subtile Raffinesse, mit der der Chefkoch Guida seine bürgerlich-einfachen Gerichte zubereitet, hat die Michelin-Jury überzeugt. Die intensiven Aromen der ausgewählten Zutaten sorgen dafür, dass die Speisen Geschmacksexplosionen an Gaumen und Zunge verursachen.
Edler Rahmen für edle Speisen: Das Talea by Antonio Guida im Emirates Palace
Zu den Highlights zählen beispielsweise das Vitello Tonnato, Maccheroncelli alla Genovese di Tonno und das Agnello (Pasta mit Thunfisch Basilikum und Zwiebeln), Zucca e Cipollotto (Lamm mit Kürbsipüree und Frühlingszwiebeln).
Die herausragenden Speisen können Gäste auch auf der schönen Freiluft-Terrasse des Talea genießen.
Ein Michelin-Stern: 99 Sushi Bar
Ein spanisches Sushi Restaurant in Abu Dhabi? Richtig gelesen, die 99 Sushi Bar ist das dritte Lokal in der Hauptstadt der VAE, das den begehrten Michelin-Stern erhalten hat. Der Michelin-Jury zufolge präsentieren die spanischen Betreiber ihre Sushi-Spezialitäten „voller Finesse und Präzision“. Die Qualität der Zutaten ist ausgesprochen hoch, zudem sind sie mit modernen, subtilen und sorgfältigen Akzenten versehen.
Bemerkenswert ist, dass die Inhaber die Mehrzahl der Meeresfrüchte aus Spanien einführen, hierbei sticht insbesondere die rote Garnele heraus. Die gemütliche 99 Suhsi Bar empfängt Gäste im Gebäude des Four Seasons Hotel Abu Dhabi at Al Maryah Island.
Bib Gourmand- Restaurants in Abu Dhabi
Neben den Sterne-Restaurants dürfen sich vier Restaurants in Abu Dhabi über die Auszeichnung des Bib Gourmand freuen. Seit 1997 vergibt der Michelin Guide diesen Titel und würdigt damit Restaurants, die ein besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis vorweisen können. Schmackhaft, frisch zu moderaten Preisen unabhängig vom Küchenstil lautet das Motto. Restaurants mit diesem Gütesiegel sind an den Stickern mit dem schlemmenden Michelin-Männchen zu erkennen.
Tean Restaurant im Jumeirah Sadiyat Island Resort, Abu Dhabi – gelistet im Guide Michelin Abu Dhabi
Almayass – Libanesische Küche
In der Galleria Mall auf Al Maryah Island wurde das libanesische Restaurant Almayass für seine reichhaltigen und ansprechenden Menüs mit dem Bib Gourmand prämiert. Ob Salate, Suppen, kalte oder warme Mezze und Grillgerichte, hier landet die kulinarische Vielfalt des Libanons mit Einflüssen aus Armenien auf den Tellern- und das zu moderaten Preisen. Empfehlenswert ist das Kibbeh karaz, ein hervorragendes Lammgericht mit Kirschen.
Otoro – Japanische Küche
Im neuen Viertel Al Qana sticht von den zahlreichen Cafés und Restaurants das Otoro heraus. Gerade einmal seit 2022 geöffnet, darf sich das die moderne Sushi-Bar gleich mit einem Bib Gourmand schmücken. Zeitgemäße japanische Küche wird hier ansprechend, kreativ und genussvoll verpackt.
Hinter dem Konzept steht Chefkoch Akmal Anuar, der bereits mit seinen Restaurants in Dubai viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen hat. Das Yellowtail Carpaccio, das Otoro Suhsi (Thunfischbauchstück) oder die Wagyu-Rinderlende zählen zu den Signatur-Gerichten.
Beirut Sur Mer – Libanesische Küche
Noch ein Schlemmer-Restaurant mit libanesischer Küche: Im Beirut Sur Mer können Gäste den Köchen live beim Zubereiten der Speisen zusehen. Große Portionen zu fairen Preisen, das ist das Hauptmerkmal des schicken Restaurants. Hier gibt es zwar die klassischen Gerichte des Landes, aber vor allem die Seafood Specials sollte man probieren. Allein schon wegen der Lage mit der einladenden Außenterrasse an der gemütlichen Strandpromenade von Mamsha Al Saadiyat lohnt es sich, hier vorbeizuschauen.
Buntes Interieur im Beirut Sur Mer
Tazal – Arabische Fusion-Küche
In unmittelbarer Nachbarschaft zum Otoro hat sich ein weiteres Bib Gourmand-Restaurant niedergelassen. Spannende Fusion-Küche serviert das tazal in Al Qana. Die Kombination aus europäischen Einflüssen und arabischen Akzenten fügen sich hier zu köstlichen Kreationen zusammen. Appetizer wie das Calamari Flambée mit Tamarinden-Sauce, die Tanja Short Ribs – geschmorte Rippchen mit Oliven, Trockenfrüchten, Couscous und Tajine-Sauce oder das Kunafa Crem Brulee-Dessert sind herausragend.
Die Guide Michelin Special Awards
Die Guide Michelin Inspektoren achten nicht nur auf die Qualität der Speisen, auch das Servicepersonal, die Nachwuchsköche und die Wein-Sommeliers haben die Kritiker im Blick. Deshalb wurden noch drei weitere Titel vergeben, die sogenannten Special Awards.
Dazu zählt der Service Award, der an das Team des Li Beirut geht. Das Personal des libanesischen Restaurants in den Etihad Towers sei absolut aufmerksam, dennoch entspannt und engagiert, so die Begründung der Juroren.
Das beste Service-Personal in Abu Dhabi: Das Li Beirut Restaurant hat den Service Award des Guide Michelin gewonnen.
Marlon Nuque gewinnt den Sommelier Award. Der Weinexperte aus den Philippinen bestimmt im Japan-Restaurant Zuma Abu Dhabi die Auswahl der edlen Tropfen. Bereits im ersten Jahr seiner Tätigkeit hat er 90% des Weinmenüs geändert und akribisch eine umfangreiche Wein- und Sakeauswahl zusammengestellt, die er freundlich und stets charmant den Gästen präsentiert.
Das Restaurant trägt zwar den Namen von Antonio Guida, aber Luigi Stinga ist verantwortlich für die Speisen des Talea im Emirates Palace. Für seine Leistung im frisch gekürten Sterne-Restaurant hat er den Young Chef Award erhalten.
Eine Übersicht über alle im Guide Michelin Abu Dhabi 2023 erwähnten Restaurants finden Sie hier.
